Air de printemps autour de la table familiale


Les mardis se suivent mais ne se ressemblent pas à la Maison Gourmande ….

En ce midi 11 février, 4 belles femmes (et oui, encore !) qui ne se connaissaient qu’à moitié, se sont rencontrées et ont pris place autour de la table familiale avec un soleil omniprésent. On aurait pensé que le printemps avait pris de l’avance et c’était installé pour l’après-midi.

Pendant le temps du repas, elles ont vécu une aventure hors du commun, ont été gustativement surprises et ont partagé un moment très agréable. Je crois savoir qu’une des hôte a adoré !

En finalité, je suis à chaque fois très contente de savoir que mes visiteurs repartent avec le sourire en sachant qu’ils vont revenir pour une autre expérience culinaire accompagnés de leur entourage afin de partager et revivre leur moment passé ici.

C’est une grande satisfaction personnelle.

Sans attendre, voici en image ce qu’elles ont mangé.

Au plaisir de vous voir à Prangins

Vanessa

Menu du 11.02.2014

Menu du 11.02.2014

Une précision doit être faite concernant l’intitulé du dessert. En effet, mon intention était de faire une mousse blanche au gingembre avec de la gélatine très aérienne, mais je l’ai laissé trop longtemps au froid qui m’a donné une texture trop compacte ! Je vous laisse imaginer …. cela ressemblait à du Jelly. Bref, je l’ai fait quand même goûté à mes hôtes, mais ça n’a pas eu beaucoup de succès. Cela m’aurait étonnée du contraire ! Voilà pourquoi la boule de neige n’est pas sur la photo.

 

Verre de bienvenue - poires, pommes, cannelle et oranges

Verre de bienvenue – poires, pommes, cannelle et oranges

 

Asperges, Mesclun, carottes, champignons, graines germées et fleurs de primevères

Asperges, Mesclun, carottes, champignons, graines germées et pétales de primevères

 

Boeuf à basse température, crème d’artichaut, quinoa, pak-Choï, sauce au vinaigre balsamique réduite

Boeuf à basse température, crème d’artichaut, quinoa, pak-choï, sauce au vinaigre balsamique réduite

 

Tartelette au citron et graines de grenade

Tartelette au citron et graines de grenade

 

 

 

 

 


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