Créativité dans l’assiette


Me voilà propulser dans une nouvelle saison où 6 hôtes de la gent féminine (4 retraitées + 2 travailleuses) ont passé un super moment autour de la grande table carré. Eh oui, le repas a eu lieu à l’intérieur, une fois de plus.
Cette fois, je n’étais pas hésitante à savoir si le dîner allait se dérouler à l’extérieur car la pluie nous a accompagné toute la journée ! C’est à croire que le mauvais temps est toujours programmé le MARDI.

Mais c’est pas possible !

 

Menu du 26 août 2014

Menu du 26 août 2014

 

Mes plats étaient bien construits dans ma tête sauf pour l’entrée. Je n’avais pas d’idée particulière de présentation alors je m’étais lancée un petit challenge dont ma créativité allait être mise à rude épreuve. Du live et de la pression 1/2 heure avant que mes dames arrivent…..  Mon front a commencé à perler, 1-2-3- c’est parti.
Images à l’appui :

 

Mise en place pour l’entrée

1. Mise en place pour l’entrée

La mousse de mirabelles est placé au centre des assiettes

2. La mousse de mirabelles est placé au centre des assiettes

Les tomates fraîches ainsi que betteraves sont minutieusement placées harmonieusement

3. Les tomates fraîches ainsi que betteraves sont minutieusement placées harmonieusement

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Est-ce que j’ai oublié quelque chose ?

4. Est-ce que j’ai oublié quelque chose ?

 

 

 

 

 

 

 

 

Prêt à servir ! Chutney de mirabelles Tomates verte du jardin Fraises des bois du jardin Epinards du jardin Tomates cherry Graines germées Sésame noir Fleur de bourrache

Prêt à servir !
Chutney de mirabelles
Tomates verte du jardin
Fraises des bois du jardin
Epinards du jardin
Tomates cherry
Graines germées
Sésame noir
Fleur de bourrache

 

Opération réussie !
Dans l’ensemble, je suis assez fière de moi. Pas de dérapage ou de panique. A refaire l’exercice !

 

Truite blanche sur une polenta grillé

Truite blanche sur une polenta grillée

Le repas arrive à sa fin et le dessert trône majestueusement sur l’assiette dont aucune miette a laissé sa place !

Pendant plus de 2 heures, la vie s’arrête pendant une courte période laissant place aux rires, partages et émotions.
Quel merveilleux moment dont je me lasse jamais !

 

Tarte au citron

Tarte au citron

 

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A bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !

Vanessa


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