Belle présentation dans l’assiette


Me voilà de retour après une longue absence, mais …..

Je vous ai manqué ?

Le  temps file à vitesse Grand V et lorsque je m’aperçoit que le printemps pointe son nez, je me dis :

DEJA ?

Et je m’en réjouit.
Les légumes pleins de couleurs et de soleil sont variés et croquants.
Les fruits sucrés et juteuses, je les attends de pied ferme !

Couvert int

Fleur

 

Mais pas que !

Une belle présentation dans l’assiette est d’autant plus majestueuse et magique à la fois.
Un plaisir que j’adore mettre en oeuvre.

Menu du 19 mars 2015

Menu du 19 mars 2015

En voici un petit avant goût :

Dans l’attente de mes hôtes de jeudi passé, j’ai pu prendre le temps de préparer des belles assiettes. Une décoration dont j’ai joué avec les couleurs et les textures.

Mayonnaise ciboulette sauvage Crouton de pizza Salade de crudité (rampon du jardin, betterave, concombre, broncoli, radis) Pétales primevère & pensé

Mayonnaise ciboulette sauvage
Crouton de pizza
Salade de crudité (rampon du jardin, betterave, concombre, brocoli, radis)
Pétales primevère & pensé

 

 

Pizza printaniere

 

 

 

 

 

 

 

 

Le printemps annonce aussi les fleurs.     ma chronique sur les fleurs comestibles ici

Des pétales qui égaillent et finalisent le plat dont chaque fleur a sa propre saveur.
Sucrée ou piquante, cela donne définitivement du PEPS à nos papilles. A essayer !

Emincé boeuf à la moutarde ancienne Croquette de riz complet à l’ail des ours Tagliatelle carotte Pousse d'oignon

Emincé boeuf à la moutarde ancienne
Croquette de riz complet à l’ail des ours
Tagliatelle carotte
Pousse d’oignon

Et vient toujours le dernier plat dont je préfère et j’apporte une attention toute particulière. LE DESSERT

Et pour cause …. la présentation dans l’assiette devient de l’art. Mes ustensiles de cuisine se transforment en pinceaux ou crayons et je ne sais jamais si ma toile est terminé ou non jusqu’au moment de poser mes outils de travail et de servir au plus grand bonheur de mes visites.

Tarte fraises 4x

Tarte aux fraises déstructurées Crème citron Caramel beurre salé

Tarte aux fraises destructurée
Crème citron
Caramel beurre salé

 

A bientôt pour mes prochaines aventures gourmandes.

Vanessa


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