Un produit du terroir


Avant les vacances scolaires Vaudoises d’Automne, j’ai accueilli 6 hôtes à La Maison Gourmande dont une qui était enceinte. Comme vous le savez, on doit faire toujours attention à ce qu’on cuisine pour une femme qui attend un heureux événement.
Personnellement, on oublie vite ce qu’on a droit ou pas de manger pour éviter de tomber malade ! Et pourtant… j’en ai eu trois ! Mais je me suis fais guider par la plus concernée.

Fort heureusement, cela ne m’a pas freiner dans le choix de mes aliments que j’ai choisi avec fierté.
Des produits du terroir selon ma vieille patrie du canton de Vaud!

J’ai trouvé ! Une authentique saucisse aux choux IGP pardie !

Menu du 30.09.2014

Menu du 30.09.2014

 

Courge & pomme 6x

Velouté à la courge & carotte Pommes crus Croustillant d’Appenzel

Velouté à la courge & carotte
Pommes crus
Croustillant d’Appenzel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lorsque mes hôtes étaient tous présents et que j’annonce le menu, les visages s’illuminent et d’autres se questionnent. Allaient-ils déguster une vulgaire saucisse en forme de U dans l’assiette ?

Vont-ils être surpris ou tout bonnement décus !
Pour ma part, lorsque je me déplace pour manger un bon repas et que je choisis un plat avec une appellation qui m’inspire, j’espère toujours être étonnée avec des saveurs qui explosent en bouche.
Je vous rassure… c’est pas souvent le cas et la plupart du temps, la déception est souvent au rendez-vous.
Sûrement que je mets la barre très haute ! Pas vous ?
C’est pourquoi je mets tout en oeuvre pour donner à mes hôtes un vrai plaisir de dégustation et d’originalité dans leurs assiettes.

Paupiette à la saucisse aux choux  Sauce aux champignons de Paris

Paupiette de feuilles de chou farcie de saucisse aux choux, cumin, curry et basilic
Sauce aux champignons de Paris

 

Délicieuse cette saucisse ! Et quel goût !

Pour finir le repas, rien de tel qu’une bonne glace pour rafraichir les papilles.

Glace vanille maison Pêches caramélisées Pignons grillés

Glace vanille maison
Pêches caramélisées
Pignons grillés

 

A bientôt pour mes futures aventures gourmandes !

Vanessa

 


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