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La Maison Gourmande

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« eveil_des_sens"

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Chemin de la Chenalette 36
1197 Prangins

Connaître mes dernières aventures gourmandes

🍰 𝓖𝓪𝓽𝓮𝓪𝓾 Finir son repas sur 🍰
𝓖𝓪𝓽𝓮𝓪𝓾
Finir son repas sur une note sucrée, c’est si gratifiant ✨
« Je veux le même ! »
Le plaisir de se faire glisser une part sur l’assiette 
✅le visuel ouvre notre appétit
✅nos papilles se mettent à saliver
✅l’hormone du bonheur s’active
Alors t’imagine quand tu commences à goûter ton gâteau ou savourer un bon repas ? 💥
Tout ça pour dire qu’il est important de se faire plaisir et donner de l’amour dans ce que tu manges.
Ton corps te remerciera en te donnant une bonne digestion et un sommeil prometteur ✨
⚠️ Au contraire, à force tu risques d’avoir des blocages au niveau intestinal ou alors des fringales incontrôlées ou encore des risques que des maladies surviennent.
➡️ Prend soin de toi !
🍝 𝓟𝓪𝓼𝓽𝓪 Après avoir vu les tor 🍝
𝓟𝓪𝓼𝓽𝓪
Après avoir vu les tortellinis joliment confectionnés par @regalemoisitupeux, cela m’a donné des envies. 
Je les voulais farcis aux artichauts, j’ai pensé que c’était pas si difficile de les faire.
« Tu te trompes, c’est tout un art ! »
Après avoir passé beaucoup BEAUCOUP de temps sur la planche en bois, je réalise que la pâte commençait à sécher et compliqué de les façonner comme je le souhaitais.
Avec de la persévérance, tout est possible 💥 alors quand tu les disposes enfin dans les assiettes vintage trouvées par @lateliernumerosept agrémenté d’une minestrone au bouillon de poule.
Pour une première fois, je ne peux que être satisfaite de la fin de mon week-end 💕
➡️ As-tu déjà essayé cette expérience culinaire ? Raconte-moi !
🍵
𝓑𝓸𝓬𝓪𝓾𝔁
Les news sont tombées et nous voilà encore pour un autre semi-confinement !💥
Il est vrai que cela fait beaucoup et râle le bol général de cette situation. Mais vu que nous sommes obligés d’y faire face, pourquoi pas passer plus de temps en cuisine ?
« Rhoooo ! La barbe ! »
Entre le pain au levain cuit en cocotte qui n’est plus un secret et la lacto-fermentation qui devient un rituel, c’est le moment de s’y mettre et de transformer ça en #batchcooking 🔪🥕🥬🍋
Parce qu’après, quand le temps te manqueras... tu te diras 
«... » Eurêka ? 🤔
Bon... tout ça pour te dire que préparer des bocaux pour les intégrer dans tes plats culinaires
✅ le lendemain 
✅ dans un mois 
✅ ou dans 1 année 
Le plaisir est quand tu ouvriras ton bocal pour déguster le fruit de ton travail, tu réaliseras que tu as gagné ton temps et c’est EN PLUS bon pour ta santé, c’est tout bénéf ! 🙏🏻
➡️ Alors, c’est quoi ton bocal préféré ?
🐓 𝓟𝓸𝓾𝓵𝓮𝓼 La neige est tombée 🐓
𝓟𝓸𝓾𝓵𝓮𝓼
La neige est tombée et de voir mes poulettes gambader sur ce manteau blanc me fait trop rire !
« Elles doivent être gelées ! »
Pas très à l’aise, elles s’enfoncent à chaque pas qui les déséquilibres, pourtant elles s’en donnent à cœur joie 💕
Un univers froid qui est très bénéfique pour leur santé
✅ bactéries, microbes & parasites sont tués
✅ nouveau plumage pour l’hiver grâce à leur mue de l’automne
✅ pondent des œufs
Elles ne craignent pas le froid ni la neige.
Moi je dis, un oeuf sain est une poule heureuse !
➡️ Toi aussi tu es en admiration devant ces petites bêtes ?
🥘 𝓣𝓻𝓪𝓷𝓼𝓯𝓮𝓻𝓽 Je comme 🥘
𝓣𝓻𝓪𝓷𝓼𝓯𝓮𝓻𝓽
Je commence 2021 en amenant dans mes valises une cocotte vapeur en terre cuite, le #römertopf 💥
« C’est quoi ça encore ? »
Acheté par ma maman il y a 30 ans et laissé dans le cagibi depuis plusieurs années dans le chalet de famille, c’était le moment d’une transmission d’objet culinaire entre mère et fille 👩‍👧
Très excitée de connaître la marche à suivre... une cuisson à l’étouffée qui permet d’obtenir une saveur hors du commun en respectant la teneur des vitamines et minéraux des aliments ✨
✅ toute sorte de légumes 
✅ du poulet rôti ou viande 
✅ poisson 
📌on peut même cuire son pain !
En attendant son utilité, je vais m’empresser de connaître tous ses secrets.
➡️ Toi aussi tu as le même chez toi ? Raconte-moi ce que tu en penses...
Bonne année 🍀✨
✨
𝓗𝓪𝓹𝓹𝔂  𝓝𝓮𝔀  𝓨𝓮𝓪𝓻
Avec quelques jours d’avance, je fais le désir de te souhaiter une joyeuse et belle année. Que celle passée, qui a été certe très particulière pour tout le monde, soit maintenant derrière toi et que tous tes projets se réalisent dans la joie et la santé.
« Yes ! Que ce COVID de merde soit oubliée ! »
Pour ma part, après un retour aux sources de quelques jours en montagne, les 6 prochains mois seront exclusif pour :
✅Suivre la fin des travaux 
✅Révision pour mes examens en nutri 
✅Mise en place pour mes activités futures 
Je te promets pleins de belles choses à venir pour la nouvelle année 💥
➡️ Et toi ? Raconte-moi tes rêves en 2021 ?
🍽
𝓡𝓮𝓹𝓪𝓼
Ni trop, ni trop peu 💥
Une assiette équilibrée donne le tempo pour une digestion facile ainsi qu’un sommeil réparateur.
« Difficile avec les fêtes qui approchent ! »
Une fois à table, pense bien à :
✅Manger lentement 
✅Mâcher min 30x
✅Lâcher la fourchette à côté de l’assiette pendant un temps
Ça permettra de savourer d’autant plus les aliments et d’éviter de manger trop vite et d’arriver à la satiété sans lourdeur d’estomac.
➡️Alors ? Prête pour ses fêtes de fin d’année ?
🎁 𝓒𝓸𝓷𝓬𝓸𝓾𝓻𝓼 Aujourd’h 🎁 
𝓒𝓸𝓷𝓬𝓸𝓾𝓻𝓼
Aujourd’hui, je suis trop contente de te proposer de gagner un joli dessert que j’affectionne beaucoup.
« Chouette ! Mon gâteau préféré »
A quelques jours de Noël, que te plaisir de finir ton repas par un cheesecake maison et réalisé par mes soins 💚
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✨Pour participer, rien de plus simple :
1️⃣suivre mon compte 
2️⃣liker et commenter en targuant 2 personnes 
3️⃣partager le concours en story en mentionnant @lamaisongourmandech pour doubler tes chances 🍀
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Livraison entre Genève et Lausanne uniquement 
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Bonne chance 🤞🏻 
Tirage au sort dimanche 20 décembre 21:00
🎄 𝓔𝓷𝓿𝓲𝓮 Les fêtes de fin d’a 🎄
𝓔𝓷𝓿𝓲𝓮
Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas et même si on sera pas autant de personnes autour de la table - COVID oblige - l’envie de faire plaisir à nos invités autour d’un repas est toujours important et parfois un casse tête !
Que ce soit la traditionnelle dinde, un menu végétarien ou juste des amuse-bouches.
« Moi, je veux le même dessert que sur la photo ! »
Bref, tu l’auras compris, le principal c’est d’être ensemble pour un simple moment de partage sans chichi 💚
➡️ Alors ?  Tu connais déjà ton menu de Noël ?
🥖 𝓟𝓪𝓲𝓷 Cela faisait un certain temp 🥖
𝓟𝓪𝓲𝓷
Cela faisait un certain temps que je ne faisais plus de #painaulevain
Une envie subite m’a prise alors je me suis mise à la tâche pour déguster un merveilleux pain.
Après avoir rafraichit mon levain, j’ai fait attention aux étapes comme 
✅1ère fermentation 
✅le soufflage
✅2ème fermentation 
✅la température du four
Malheur à moi... un faux pas a était mis à l’écart !
💥J’ai démoulé trop tôt mon pain du bâton !!!
Avant qu’il file entre mes doigts sur mon plan de travail, je l’ai mis au four et te présente un pain pas des plus esthétique.
« Rhooo La bourde ! »
Tu me diras : le principal, c’est ce qu’il soit bon. 
Oui c’est vrai mais j’aime particulièrement quand les choses sont bien exécutées alors  j’ai pris sur moi et je me suis dit.... il est beau ce pain tout compte fait ✨
➡️ Un travail intérieur qui porte ses fruits
🍳 𝓞𝓮𝓾𝓯 Manger des œufs, je m’en 🍳
𝓞𝓮𝓾𝓯
Manger des œufs, je m’en lasse pas surtout depuis que je m’occupe de mes 4 poules 🐓 
Elles me font rire et à chaque fois que je rentre dans leur poulailler, elles croient que j’ai de quoi leur donner à manger !
« Un sac SANS fond, je te dis ! »
D’ailleurs... connais-tu les bienfaits de l’œuf et pourquoi c’est important d’en manger ? ➡️
💥Riche en antioxydants (Vits D & E) qui ralentit le vieillissement 
💥Vit A qui améliore la vision et le renouvellement de la peau 
💥Une tonne de bonnes graisses qui protège notre cerveau et améliore la mémorisation et la concentration 
💥 Ne fait pas GROSSIR !
💥 Bourré en oligo-éléments pour améliorer notre sommeil et notre énergie 
•conseil
Si les poules sont nourries aux #grainesdelin tu as trouvé le jackpot !
✨Anti-inflammatoire naturel pour des articulations moins douloureuses 
Etc...
➡️ La question du jour.... C’est quoi ton aliment santé pour être en pleine forme ?
🚧 𝓣𝓻𝓪𝓿𝓪𝓾𝔁 Ça y est ! L’ 🚧
𝓣𝓻𝓪𝓿𝓪𝓾𝔁
Ça y est ! L’agrandissement de la cuisine a débuté et j’en suis toute excitée !
Des travaux qui vont durer jusqu’à cet été pour être opérationnelle dès l’automne prochain.
« C’est long ! »
Pour te tenir en haleine, il y a aura différents projets que je vais mettre en place comme ⤵️
📌Une table d’hôtes pour déguster des plats uniquement végétales
📌 Des cours alliant nutrition & cuisine 
📌 Mon cabinet de nutrition
Bon.... je vais pas tout te dévoiler, il n’y aurait plus de suspense après !
En tout cas, beaucoup de belles choses se concrétisent et j’ai hâte de t’en dire plus.
Reste connecté et à très vite ✨
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